ม.กาฬสินธุ์ ร่วมกับสถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ จัดกิจกรรมถ่ายทอดเทคโนโลยีการสร้างมูลค่าอาหารพื้นถิ่นด้วยนวัตกรรมฉายรังสี

วันที่ 29 เมษายน 2569 ณ หอประชุมเอนกประสงค์ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ ร่วมกับสถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) จัดกิจกรรมถ่ายทอดเทคโนโลยี “การสร้างมูลค่าให้กับอาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชันด้วยการฉายรังสี” ภายใต้แนวคิด “พัฒนาอาหารพื้นถิ่น สู่มาตรฐานสากล เพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจชุมชน ด้วยเทคโนโลยีฉายรังสี” โดยมีผู้บริหาร คณาจารย์ ผู้ประกอบการ และผู้สนใจเข้าร่วมทั้งในสถานที่และผ่านระบบออนไลน์

รองศาสตราจารย์ ดร.สุพรรณ สุดสนธิ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ กล่าวต้อนรับและแสดงความยินดีที่มหาวิทยาลัยได้รับเลือกเป็นพื้นที่ถ่ายทอดองค์ความรู้สำคัญในครั้งนี้ ซึ่งนับเป็นก้าวสำคัญในการยกระดับอาหารพื้นถิ่นให้ได้มาตรฐานสากล โดยการนำเทคโนโลยีนิวเคลียร์มาใช้เพื่อเพิ่มความปลอดภัย ยืดอายุการเก็บรักษา และสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค

ภายในกิจกรรมมีการบรรยายและถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีฉายรังสีในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าท้องถิ่น อาทิ การลดการปนเปื้อน การยืดอายุผลิตภัณฑ์ และการพัฒนาสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มศักยภาพให้ผู้ประกอบการสามารถแข่งขันได้ในระดับประเทศและสากล

ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์มุ่งเน้นการเป็นสถาบันอุดมศึกษาที่ขับเคลื่อนการพัฒนาท้องถิ่น โดยนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมมาบูรณาการเพื่อสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ และยกระดับคุณภาพชีวิตของชุมชนอย่างยั่งยืนต่อไป

ภาพ/ข่าว : ณัฐพล วารินทร์