หน่วยฝึกอบรม ม.กาฬสินธุ์ จัดปฐมนิเทศยกระดับนวัตกรรมอาหาร“หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” รุ่น ๓ มุ่งใช้นวัตกรรมยกระดับ Soft Power สู่สากล
วันนี้ (7 พฤษภาคม 2569) เวลา 09.00 น. ณ ห้องประชุมพวงชมพู ชั้น 1 คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ (พื้นที่ในเมือง) ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กีรวิชญ์ เพชรจุล คณบดีคณะเทคโนโลยีการเกษตร เป็นประธานในพิธีเปิดการปฐมนิเทศโครงการขับเคลื่อนและยกระดับนวัตกรรมอาหารด้วยขุมพลังสหวิทยาการ (หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย) รุ่นที่ 3 ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ และสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.) เพื่อมุ่งเน้นการสร้างสรรค์อาหารไทยด้วยวิทยาศาสตร์และงานวิจัย มุ่งเป้าเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจและผลักดันนโยบาย Soft Power ของประเทศให้ก้าวสู่มาตรฐานโลกอย่างเป็นรูปธรรม
กิจกรรมในครั้งนี้ จัดโดย หน่วยฝึกอบรมมหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ บุคลากรของสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตรภายในงานเริ่มต้นด้วยการแนะนำทีมวิทยากรโดย ผศ.ศุภชัย ภูสายดอก หัวหน้าสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร และการชี้แจงภาพรวมโครงการโดย ผศ.หนูเดือน สาระบุตร หัวหน้าโครงการ เพื่อเตรียมความพร้อมให้แก่ผู้เข้ารับการอบรมจำนวน 40 คน ที่ผ่านการคัดเลือกเข้าสู่หลักสูตร “เชฟอาหารไทยมืออาชีพ” ซึ่งมีเนื้อหาการฝึกอบรมภาคปฏิบัติเข้มข้นรวมทั้งสิ้น 150 ชั่วโมง ครอบคลุมทั้งการใช้ห้องปฏิบัติการ การเรียนรู้ระบบออนไลน์ผ่านระบบ OFOS และการสร้างวินัยในการเรียนรู้เพื่อต่อยอดความคิดสร้างสรรค์ในโลกปัจจุบันที่อาหารไทยต้องมีมากกว่าความอร่อย แต่ต้องมีนวัตกรรมเข้ามาช่วยยกระดับ
ทั้งนี้ ผู้เข้าอบรมที่สำเร็จหลักสูตรจะได้รับการทดสอบและรับรองมาตรฐานสำคัญถึง 3 ด้าน ประกอบด้วย มาตรฐานฝีมือแรงงานสาขาอาหารไทย ระดับ 1, การรับรองสมรรถนะอาชีพผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 4 จากสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ และวุฒิบัตรผู้สัมผัสอาหารจากกรมอนามัย เพื่อผลิตแรงงานคุณภาพสูงที่มีความเชี่ยวชาญพร้อมขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารในท้องถิ่นและระดับสากลได้อย่างภาคภูมิใจ อันเป็นการยกระดับศักยภาพบุคลากรให้สอดคล้องกับความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารทั้งในและต่างประเทศอย่างยั่งยืนต่อไป
ภาพ/ข่าว : ปนัดดา โมกขะรัตน์
