ม.กาฬสินธุ์ จัดประชุมติวเข้มระบบควบคุมคุณภาพแก่ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และคณะกรรมการตรวจสอบคุณภาพสินค้า ยกระดับมาตรฐานสินค้า GI “กุ้งก้ามกรามกาฬสินธุ์” สู่ความยั่งยืน
วันนี้ (16 กุมภาพันธ์ 2569) ณ ห้องประชุมสภามหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ ชั้น 3 อาคารเฉลิมพระเกียรติกรมสมเด็จพระเทพ ฯ 70 พรรษา มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ (พื้นที่ในเมือง) ผู้ช่วยศาสตราจารย์ดร.สมจิตร์ กันธาพรม ผู้ช่วยอธิการบดีมหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ พร้อมด้วยหัวหน้า และทีมที่ปรึกษาโครงการวิจัย จัดการประชุมให้คำปรึกษาด้านการบันทึกข้อมูลการปฏิบัติการตามคู่มือระบบควบคุมคุณภาพและมาตรฐานสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไทย (Internal Control) และการวางแผนการตรวจประเมินสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ให้แก่ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และคณะกรรมการตรวจสอบคุณภาพสินค้ากุ้งก้ามกรามกาฬสินธุ์ โดยมี นายบุญธง เภาเจริญ ประมงจังหวัดกาฬสินธุ์ เป็นประธานเปิดการประชุม เพื่อมุ่งเน้นการสร้างมาตรฐานสินค้าอัตลักษณ์พื้นถิ่นให้มีความเข้มแข็งและตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอนอย่างเป็นระบบ
สำหรับการดำเนินงานประกอบด้วยการบรรยายเชิงลึก ในหัวข้อ “คู่มือระบบควบคุมคุณภาพและมาตรฐานสินค้า GI กุ้งก้ามกรามกาฬสินธุ์” โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ภูมิ หมั่นพลศรี และทีมที่ปรึกษาโครงการ เพื่อเน้นย้ำความสำคัญของการบันทึกข้อมูลการปฏิบัติงานตามมาตรฐานระบบควบคุมภายใน และการวางแผนการตรวจประเมินคุณภาพสินค้า โดย อาจารย์มารุต พลรักษา และทีมที่ปรึกษา เพื่อเตรียมความพร้อมให้แก่คณะกรรมการและผู้เกี่ยวข้องในการลงพื้นที่ตรวจสอบจริง พร้อมสรุปประเด็นสำคัญเพื่อสร้างความเข้าใจที่ตรงกันในการรักษาเอกลักษณ์กุ้งก้ามกรามกาฬสินธุ์ที่มีลักษณะเด่นคือ เนื้อแน่น รสหวาน และเปลือกบาง ให้คงอยู่ตามมาตรฐาน GI อย่างเคร่งครัด
ทั้งนี้ การดำเนินงานดังกล่าวสะท้อนถึงบทบาทสำคัญของมหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ ที่ได้ส่งคณะนักวิจัยลงพื้นที่ทำงานร่วมกับชุมชนอย่างใกล้ชิดเพื่อนำองค์ความรู้จากงานวิจัยมาช่วยสนับสนุนกระบวนการผลิตและการจัดการคุณภาพสินค้า GI ในเชิงลึก การบูรณาการงานวิจัยเข้าสู่การปฏิบัติจริงในพื้นที่ไม่เพียงแต่ช่วยแก้ปัญหาและพัฒนาระบบการเลี้ยงกุ้งให้ได้มาตรฐานสากล แต่ยังเป็นการสร้างความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจฐานราก ช่วยให้เกษตรกรสามารถพึ่งพาตนเองและยกระดับมูลค่าสินค้ากุ้งก้ามกรามกาฬสินธุ์ได้อย่างยั่งยืน
ภาพ/ข่าว : ปนัดดา โมกขะรัตน์
